Top 6 Bäckereien in Graz 2026: Brot, Frühstück und Sonntagskauf
Öffnet den jeweiligen KI-Dienst. Bei Claude den kopierten Prompt einfügen.
Vollkornbrot, süße Spezialitäten oder Frühstück: Sechs unterschiedliche Betriebe mit konkreten Grazer Filialen. Dazu die passenden Adressen für den Sonntagskauf.
Inhaltsverzeichnis6 AdressenAufklappen
Für die schnelle Entscheidung3 TippsAufklappen
- Sonntagvormittag: Martin Auer am Dietrichsteinplatz oder Hubert Auer in der Nibelungengasse. Sorger am Eisernen Tor öffnet sonntags bis 18 Uhr.
- Mitbringsel aus Süßgebäck: Edegger-Tax. Schwerpunkt Bio-Vollkorn: Waldherr.
- Nicht alle Sorten sind in jeder Filiale bis Ladenschluss vorrätig. Für ein bestimmtes Brot die gewünschte Menge vorab erfragen.
Die Adressen im Detail
1. Hofbäckerei Edegger-Tax
Passt für: Grazer Süßgebäck als Mitbringsel
Edegger-Tax stellt handgefertigte Teebäckerei und eigene Spezialitäten her. Die Sissi-Busserl verbinden Haselnussmakronen mit Marillenfüllung und Schokolade; auch Grazer Ecken gehören zum Sortiment.
Für ein Mitbringsel gewünschtes Gebäck und Geschenkpackung vorab erfragen. Das historische Holzportal in der Hofgasse macht die Bäckerei vor Ort gut erkennbar.
2. Waldherr – Vollkorn-Bio-Bäcker
Passt für: Vollkornbrot und ausgewiesene Ernährungsoptionen
Waldherr stellt Bio-Vollkornbrot und Sauerteigprodukte aus unterschiedlichen Getreiden in den Mittelpunkt. Die Grazer Verkaufsstelle liegt in der Gleisdorfer Gasse neben der Oper.
Die Website enthält eigene Sortimentsinformationen für vegane Ernährung und Unverträglichkeiten. Bei Allergien oder Zöliakie die Eignung des konkreten Produkts und mögliche Kreuzkontakte direkt mit dem Betrieb klären.
3. Martin Auer – Dietrichsteinplatz
Passt für: Brotkauf früh am Morgen oder am Sonntag
Martin Auer führt Sauerteigbrot und ein Bio-Brotsortiment. Der Standort am Dietrichsteinplatz öffnet unter der Woche bereits um 6 Uhr und eignet sich auch für einen Einkauf am Sonntagvormittag.
Welche Brote noch vorrätig sind, hängt von der Filiale und Tageszeit ab. Wenn du eine bestimmte Sorte brauchst, den Bestand vorab erfragen.
4. Sorger – Eisernes Tor
Passt für: Gebäck plus Frühstück oder Mittagessen
Der Standort verbindet Bäckereieinkauf mit einer eigenen Frühstücks- und Mittagskarte. Die aktuelle Filialseite zeigt neben Gebäck unter anderem Frühstück mit Semmel, Sorgerspitz und Bio-Schwarzbrot sowie wechselnde Mittagsgerichte.
Praktisch, wenn du sitzen und essen möchtest statt nur Brot mitzunehmen. Der Standort hat auch sonn- und feiertags bis 18 Uhr geöffnet. Ob an deinem Besuchstag ein Mittagsgericht angeboten wird, steht in der Filialkarte.
5. Bäckerei Kern – Jakominiplatz
Passt für: Roggen- und Dinkelbrot beim Umsteigen
Zum veröffentlichten Sortiment gehören Waldstaudenroggenbrot, Roggenvollkornbrot und Dinkel-Buchweizenbrot. Die Filiale am Jakominiplatz liegt direkt am zentralen Umsteigeplatz.
Für einen frühen Einkauf unter der Woche öffnet sie bereits um 6 Uhr. Sonntag und Feiertag ist geschlossen. Eine gewünschte Brotsorte bei Bedarf telefonisch reservieren oder den Vorrat erfragen.
6. Hubert Auer – Nibelungengasse
Passt für: Ein Brot- und Gebäckstopp im Wohnviertel
Hubert Auer veröffentlicht ein Brot- und Kleingebäcksortiment mit Roggen- und Weizenprodukten. Die Nibelungengasse bietet eine Einkaufsadresse abseits der Hauptplatz- und Jako-Runde.
Die Filiale eignet sich für einen frühen Sonntagskauf. Am Wochenende schließt sie schon mittags; für ein bestimmtes Brot den Bestand vor einer längeren Anfahrt erfragen.
So ist die Auswahl entstanden
Die Auswahl berücksichtigt unterschiedliche Sortimente und Einkaufssituationen. Jede Marke steht nur einmal in der Liste. Beschrieben werden Verkaufsstellen; eine Backstube direkt in der Filiale oder rein Grazer Produktion wird nicht vorausgesetzt.
Adressen und Angebote wurden anhand der beim Eintrag verlinkten Quellen am geprüft. Öffnungszeiten, Preise und verfügbare Produkte können sich danach ändern. Unklare Angaben sind gekennzeichnet oder weggelassen. Die Auswahl umfasst keine bezahlten Platzierungen.